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位於台中西屯區的隱密街角,是一處內行人才知道的隱藏版美食天堂!用餐環境氣派、溫馨又舒適,在此品嚐擁有多年經驗主廚的好廚藝,道道美味且富有創意的料理,慵懶的品味一段美食之旅不可錯過













餐點介紹

◆ 和風軟殼蟹

來自澳洲當季的海水養殖螃蟹,趁螃蟹換殼時,瞬間急凍冷卻保持它的鮮美!烹調時先將螃蟹沾蛋液,裹上特製外皮,油炸至金黃酥脆,淋上特製和風醬,最後使用新鮮洋蔥點綴,口感吃起來咬下去有種鬆軟酥香,滿嘴新鮮的蟹肉滋味,即使不沾醬也能吃到最新鮮的海味!





◆ 鹽烤牛肋

採用來自澳洲的安格斯牛肉,單純用小火慢烤,七分熟是最完美的熟度,帶點軟筋咬起來脆口但又不嗑牙,紮實的口感及香濃的香氣四溢在嘴裡,實在是美味至極的一品。



◆ 北海道花魚

來自北海道進口花魚種,由北海道特有的一夜干醃製方法,只用酒和鹽生醃,並用純熟的文火煎烤至熟,讓花魚保有原始的油脂,魚肉呈現出獨特的軟嫩與香氣!





◆ 鹽烤鯖魚

來自挪威的鯖魚,油脂密度較高,用小火慢慢烤熟,逼出藏在鯖魚魚肉的油脂,完全不添加任何調味,讓您能品嚐出鯖魚最原始的鮮甜滋味!



◆ 竹夾魚



◆ 酥炸龍舌魚

來自布袋的龍舌魚,屬於比目魚科,沾上蛋液麵粉下鍋炸至金黃色!酥脆的外皮咬下後溢出的是鮮嫩多汁的魚肉,口感軟嫩細膩不乾柴!令人讚不絕口!



◆ 蒜香丁香魚

選用來自澎湖的生丁香魚,撒上特製椒鹽,口感新鮮美味!酥脆的魚身跟一般日曬過或醃製過的丁香魚有著截然不同的好滋味!



◆ 蛋香干貝

每天由台中港採購新鮮的生干貝,再添加來自嘉義生鮮雞蛋以及當天採收的宜蘭三星蔥一起混合拌煎,用文火拌煎的雞蛋跟干貝,口感鮮嫩、滑溜,嘴裡都有新鮮的滋味!



◆ 鹽烤軟絲



◆ 鹽烤黑鮪魚排



◆ 西京雞

用去骨雞腿搭配黃味噌醃製,完美保留的雞汁,使用紫洋蔥絲輕輕點綴,一起食用,更能顯出雞肉的嫩、甜、鮮!





◆ 明太子雞翅

來自日本進口的明太子醬,上鱈魚卵,攪拌後一起塞進已經去骨的雞翅裡面!文火小烤至金黃色,口感微辣能吃到鱈魚卵與明太子醬雞肉層次的口感





◆ 乾煎櫻桃鴨小資最愛

採用宜蘭的櫻桃鴨種,通過GAS合格標章,本店櫻桃鴨完全沒有醃製,讓顧客吃到鴨肉的原味購物!用小火乾煎至五分熟,切工以厚切的方式、個個方塊帶皮,鴨皮煎至焦黃微脆,口感帶酥脆,絕對是一種獨特的美好滋味!





◆ 味增松阪豬

來自台南的溫體豬隻兩側臉頰到脖子間的肉,用日本的黃味增下去醃製,加上師傅特製的醬料,用小火烤至全熟,搭配洋蔥絲,一口咬下滿嘴的咬勁又帶點嫩脆,豬肉的甜味散在嘴哩,提升至更高層次的美味!



◆ 炒過貓



◆ 酥炸廣島牡蠣

來自日本的牡蠣,口感上層次分明,能吃到牡蠣的鮮甜!口感上能有不同的層次享受!搭配洋蔥絲、美乃滋、蔥花提味,保證滋味無窮!





◆ 海鮮沙拉



◆ 鮭魚卵山藥細麵

秒殺

◆ 福田飯糰



◆ 鮭魚炒飯



◆ 櫻花蝦炒飯



◆ 炒烏龍麵





◆ 鮭魚頭味噌湯





飲品

◆ 烏梅汁

由本店廚師去中藥店購買藥材(仙楂.烏梅.甘草等)和獨特的秘方 新鮮的水果放入鍋中,文火熬煮而成!口感烏梅濃郁的香氣,酸中帶甜的滋味讓人口齒留香。



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流行









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秘魯廚師維吉里奧專注研究來自亞馬遜叢林的食材,為了做出突顯秘魯特色的菜餚,他甚至探訪安第斯山鮮有人跡的地方,尋找食材來源,比如一些高山上的樹皮和樹脂。

根據台灣網報導,不僅食材特殊,連裝盤的器皿也十分別緻。吉里奧會依據食材取材地的海拔高度來布置和擺放,旨在通過食物表現出生態系統的多樣性。比如在『高空叢林』的套餐中,他會利用不同海拔的岩石當器皿,盛放秘魯乾果,無柄花茄,木薯等充滿南美特色的食物。又比如,將黑色塊莖旱金蓮和烏盧庫薯和石塊混在一起擺放。

維吉里奧的這些菜餚並不是所有人都能接受的,一些網友表示這些菜餚令人覺得怪異。但是正是這份奇特吸引了帶有好奇心的食客們走進他的餐廳。

文仲介紹的『高空叢林』套餐。

黑色塊莖旱金蓮和烏盧庫薯。

維吉里奧將食物命名為『新鮮咖啡砂漿』生日禮物

印加果和甘蔗為主的素食餐。

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健保自1月24日給付C肝口服新藥以來,據食藥署全國藥物不良反應通報資料,已接獲1件死亡通報案例,不過,食藥署強調,該個案併用其他可能導致肝損傷的藥品,尚無法認定其死亡原因與C肝新藥的關聯性。醫師表示,C肝新藥的副作用只易發生肝功能在A級及B級邊緣浮動者,發生的機率並不高。

健保署醫審及藥材組組長施如亮表示,健保統計,截至今天為止,C肝口服新藥已有1479人用藥,比預期人數來得少,部分原因是不少病患皆按既定的3個月時間回診,未必會在第一時間申請用藥。健保署也正徵詢學會意見,考慮進一步放寬給付條件,納入更多病患可用藥。

施如亮說,據健保登錄平台資料顯示,目前用藥病患當中確有3人停藥,其中1人死亡,所以呼籲病患用藥期間務必要持續配合醫師監測,一旦發生身體不適等副作用,應立即停藥。

基隆長庚副院長簡榮南說,肝硬化病人依肝功能分為A、B、C三級,目前健保僅給付A級、肝功能代償完整者才能用藥,以免增加肝臟負擔,但有些患者肝功能曾掉至B級,雖然日後回升至A級,但只要有短暫發炎情形,國外確有因此引發黃疸或死亡的案例。

簡榮南強調,以目前國內1400多人用藥來估計,副作用發生率不是很高,民眾只要詳細告知以往病史,加上用藥前2個月每2周回診抽血監測,就能在發生不到貨付款良反應時立即停藥,很少數會有生命危險。

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